【开云(中国)Kaiyun】【365食育】芒种食谱告诉你芒种节气吃什么！

本文摘要：点小蓝字特注目！今年的6月6号是芒种，芒种是二十四节气中的第九个节气,也是入夏后的第三个节气。

点小蓝字特注目！今年的6月6号是芒种，芒种是二十四节气中的第九个节气,也是入夏后的第三个节气。此时正值北方麦类等有芒作物成熟期之际,也是其他暖季作物采收之时,因此故名"芒种"。

芒种正逢我国南北农业夏收、夏种、夏管的"三夏"大忙时节,民众因此也称之为其为"整天种"。芒种期间的饮食宜以清调补居多。芒种期间要多食疏菜、豆类、水果，如菠萝、苦瓜、西瓜、荔枝、芒果、绿豆、赤豆等。这些食物所含非常丰富的维生素、蛋白质、脂肪、糖等，可提升机体的抗病能力；还要多不吃瓜果疏菜。

以摄入充足的维生素c，这对血管有一定的修复维修起到，可把血管壁内沉积的胆固醇移往到肝脏变为胆汁酸，能在一定程度E防治和化疗动脉硬化。此外，芒种时节天气炎热，雨水激增，湿热之气四处笼罩，使人身之所及、排便之蒙受皆仰湿热之气。

而湿邪重浊易伤。肾气、受困肠胃，使人易深感食欲不佳、精神困倦，故学生、司机及高空作业的人，要避免“夏打盹”，以免影响自学或再次发生危险性。

总的预防措施是：当人体大量呕吐后，不要立刻喝过量的白开水或糖水，可喝些果汁或糖盐水，防止止痛钾过分减少，必要补足钾元素则不利于提高体内钾、钠均衡。钾元素可以从日常饮食中摄入，含钾较多的食物有：粮食中的荞麦、玉米、红薯、大豆等，水果中的香蕉，蔬菜中的菠菜、苋菜、香菜、油菜、甘蓝、芹菜、大葱、青蒜、莴苣、土豆、山药、鲜豌豆、毛豆等。最后还要多不吃一些健脾化湿的食物，如扁豆、薏仁、冬瓜等，切记不应过食生冷、油腻的食物，以免幸湿伤脾。适当时可服用健脾化湿药物，如藿香正气水、保和丸等。

芒种节气食谱制订6月3日 星期一早餐：葱油饼、香卤鸡蛋、红枣小米粥水果：香蕉、圣女果午餐：白米饭、清蒸排骨、蒜蓉豆角、玉米粥加点：牛奶、南瓜包在早餐：红枣小米粥：红枣小米粥，养胃补气白花，还合适给消化不良、常有呕吐的脾虚的孩子食用。水果：香蕉：香蕉的营养非常丰富，每百克果肉中不含蛋白质1.2克，脂肪0.5克，碳水化合物19.5克，粗纤维0.9克，钙9毫克，磷31毫克，铁0.6毫克，还所含胡萝卜素、硫胺素、烟酸、维生素C、维生素E及非常丰富的微量元素钾等。午餐：豆角：其营养价值低。

所含非常丰富的植物蛋白质，维生素B维生素C，而且不具备多种道家功能。加点：牛奶：牛奶是一种营养非常丰富的食品，它含有高蛋白、维生素、钙、铁、铜、镁等元素。

每天喝上一杯牛奶对儿童的茁壮，都是很有益处的。6月4日 星期二早餐：老北京炸酱面、鹌鹑蛋、原汤水果：南瓜、火龙果午餐：豆沙小梅花、茄汁肉丸、香菇鸡油菜、绿豆粥加点：鲜磨豆浆、椰蓉面包早餐：鹌鹑蛋：鹌鹑蛋是一种很好的滋补品，在营养上有独有之处，有 "卵中佳品"、“动物中的人参”之称之为。鹌鹑蛋的营养价值远不如鸡蛋，有护肤、美肤等起到。

水果：西瓜：夏天常常大汗淋漓，人体通过排汗来减少温度，所以身体很更容易缺水，西瓜水分含量很高，口渴的时候吃西瓜是可以起着很好的补水起到。同时也能十分好的解暑，除忘，止渴。

午餐：绿豆粥：夏天或在高温环境工作的人呕吐多，水液损失相当大，钾的萎缩最多，体内的电解质均衡遭毁坏。用绿豆清蒸来补足是最理想的方法，需要清暑益气、止渴利尿，不仅能补足水分，而且还能及时补足无机盐，对保持水液电解质均衡具有最重要意义。加点：豆浆：豆浆中所含可以减少、排泄胆固醇的大豆蛋白质和大豆卵磷质，所以可以使血液混浊，保持较好的新陈代谢状态。

6月5日 星期三早餐：肉夹馍、黑芝麻核桃粥水果：圣女果、哈密瓜午餐：燕麦米饭、红烧肉调味海带、醋溜土豆丝、黄瓜鸡蛋汤加点：牛奶、麻花早餐：黑芝麻核桃粥：黑芝麻核桃粥是一道以大米、糯米和黑芝麻为主要材料的粥品。具备调补脾和胃，乌发健脑，清热润肠等功效。水果：哈密瓜：哈密瓜还有龙山浴、除烦热、生津止渴的起到，所以哈密瓜是夏季解暑的佳品。

因为哈密瓜对人体肝脏机能有明显的促进作用，所以可以用来作为贫血的食疗之品。午餐：黄瓜鸡蛋汤：在芒种时节，不吃些黄瓜等食物对于避暑胜地止痛有相当大的功效。加点：牛奶：牛奶是一种营养非常丰富的食品，它含有高蛋白、维生素、钙、铁、铜、镁等元素。

每天喝上一杯牛奶对儿童的茁壮，都是很有益处的。6月6日 星期四早餐：粽子、敲敲蛋、黄金粥水果：香蕉、西瓜午餐：鸽子馒头、酱轰鸡丁、火茸冬瓜、薏米红豆粥加点：鲜磨豆浆、果酱蛋糕早餐：粽子：端午吃粽子，现在人们广泛普遍认为的是为了纪念最出色的爱国诗人屈原。那吃粽子有什么益处呢？由于天气炎热，身体表面血流减少，肠胃功能上升，更容易经常出现苦夏虚弱的现象，不吃糯米正好需要提高这一问题。

粽子的亲，芳香和坚硬的糯米，更容易使人食欲大进。对于那些胃酸较少消化能力差， 糯米是十分好的食品。如果因为偷吃螃蟹大虾之类胃里发凉，急忙不吃一个热粽子，或者喝碗冷糯米粥，立刻就不会难受不少。

水果：西瓜：夏天常常大汗淋漓，人体通过排汗来减少温度，所以身体很更容易缺水，西瓜水分含量很高，口渴的时候吃西瓜是可以起着很好的补水起到。同时也能十分好的解暑，除忘，止渴。午餐：冬瓜：冬瓜所含非常丰富的蛋白质，脂肪，脲酶，皂苷B族维生素等。

冬瓜所不含脂肪主要为不饱和脂肪酸，其中主要成分也是亚油酸，它可以减少人体血液中的胆固醇和甘油酸脂，有助预防冠心病。加点：豆浆：豆浆中所含可以减少、排泄胆固醇的大豆蛋白质和大豆卵磷质，所以可以使血液混浊，保持较好的新陈代谢状态。

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